焦点速递!天气渐热,不管有钱没钱,常给家人吃这菜,解馋开胃,营养好消化
天气越来越热了,有钱没钱没关系,我经常给家人吃这道菜。它是一道开胃菜,营养丰富,易于消化。入夏后逐渐变热,气温明显升高。最近下了点小
天气越来越热了,有钱没钱没关系,我经常给家人吃这道菜。它是一道开胃菜,营养丰富,易于消化。入夏后逐渐变热,气温明显升高。最近下了点小雨,心情不太好。干燥、炎热和干燥的环境不仅会降低你的食欲,而且你的身体会缺乏营养和大量的水分。如果你家很挑食,胃口不好,不妨试试这道快手的菜——嫩牛肉片配草菇,肉质很嫩,蘑菇很新鲜,味道很满足,小朋友很喜欢。香菇炒牛肉片怎么做?我们来看一下。天气热的时候,不管有钱没钱,常给家人吃这道菜,充饥开胃,营养又好消化。
【草菇炒牛肉片的详细做法】
(资料图片)
食材选择:买400克新鲜牛肉(牛肉是大众喜爱的肉类,虽然价格有点贵,但是营养价值非常好,这次我选择里脊肉,肉质红润,特别适合炒的牛肉片,如果牛肉好吃,一定要先放盐入味),买草菇200克(草菇也是很新鲜软软的蘑菇,但是记得要洗干净),生姜一个,蒜头少许,炸油,生抽2勺,蚝油1茶匙,白糖半茶匙,盐,盐,生粉,水适量,小苏打少许,洋葱半茶匙。一茶匙鸡汤和其他香料。
详细烹饪顺序:
第一步:买新鲜嫩牛肉和草菇,把草菇根切开,先用清水或盐水把草菇洗干净,锅里烧一小锅热水,撒盐,倒入草菇煮熟即可取出两分钟,用冷水浸泡,沥干水分,备用。
第二步:将牛肉用清水反复清洗干净,顺着纹路将牛肉切成薄片,用擀面杖敲打牛肉片,使牛肉片更光滑,口感更好。
第三步:将牛肉片放入容器中,加入一勺生抽,一勺蚝油,加入少许小苏打,加入葱姜水,加入生粉和食用油,食用油可以锁住营养,使牛肉片不易粘锅。
第四步:提前准备好酱料,加一勺生抽,半勺糖,一勺蚝油,加入生粉和少许盐,加少许水,快速搅拌均匀。
第五步:平底锅预热,加入少许色拉油,放入姜蒜爆香,放入腌制好的牛肉片,快速炒至变色,备用。
第六步:锅底继续烧热少许油,放入草菇快速翻炒一分钟,倒入准备好的酱汁,拌匀。
第七步:放入炒好的牛肉片,加入切好的葱姜片,快速翻炒几下,加入香油,慢慢出汁,出锅。这些干草蘑菇炒牛肉片就做好了。
草菇炒牛肉片是一道荤素搭配的菜肴。牛肉片很嫩,草菇又软又嫩。两者一起炒,既能增加菜肴的鲜味,又能增加各种营养成分,使身体更健康。早点吃以获得好处。
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