6月27日，福建省福鼎市天湖茶业有限公司绿雪芽茶基地1500亩的茶园里，生长在坡地上的白茶树旺盛地挤在一起，其中既有老得已经不能做茶叶的深绿色的叶片，也有新发的黄绿色的嫩芽。

由于目前福鼎白茶已经进入了伏季休（养）茶季，所以茶园里只有几个茶农在采茶，来自浙江省苍南县的钟老伯正在茶园里采茶，他告诉记者，他今年68岁了，是苍南县的农民，这次是专门来福鼎采茶的，在每年3月的春茶采摘季，他们每天可以挣个300—400元。

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福建省宁德市，别称闽东，沿海也靠山，所以当地的农产品极其具有福建农产品“鲜”字当头的味道，说是“闽鲜”的代表地之一并没有什么疑义。近些年来，宁德市各级气象部门围绕当地土特产开展了多种形式的气象服务，既为增产量，也为提品质。谁寄“闽鲜”锦书来，是宁德市以及所属各县市区的气象部门，当然，锦书并不是真正的写在锦缎上的文字，而是气象预报和服务信息。

海带，“如果气象服务到位，我当然愿意做‘天空晒菜’了”

陈孝杰，霞浦县北璧乡池澳村海带养殖大户，养殖海带已有20多年的时间，今年养殖海带50亩。他告诉记者，养殖海带对天气要求的一个重要时间段即是海带晾晒。海带晾晒一般从清明节开始，到夏至、端午结束，期间要连续晾晒十几天，所以此时的气象服务非常重要。他的海带养殖水面一亩可放200多片，亩产鲜海带6万多斤，如果全部销售晾晒海带，亩纯收入可以达到6万元，假如无法晾晒，就只能做加工腌渍海带，亩纯收入就降到了3.2万元左右。

“如果气象服务到位，我当然愿意做‘天空晒菜’了！”陈孝杰说。

霞浦县，拥有500多公里长的海岸线，居福建省之首，是著名的“中国海带之乡”“中国海带苗之乡”。怎么个著名法？简单说，福建的海带产量占了全国总产量的一半多，而霞浦的海带产量又占了福建省总产量的一半多。目前，霞浦县海带养殖面积达10万亩，年产鲜海带150万吨，年产值16亿元，海带养殖户超过1.5万户。

福建一嘉海带苗业有限公司是霞浦县从事海带育苗的一家龙头企业，董事长董志安介绍，公司成立于2014年，现海带育苗可满足霞浦当地1/3海带养殖水面的用苗需求。海带放苗对气象服务的要求很高，时间在11月20日—25日之间，要求海水温度不能超过20℃。

宁德市气象服务中心主任陈骥介绍，气象部门做海带晾晒服务是从2015年开始的，因为海带晾晒最怕潮湿，即“回南天”。经研究总结，海带晾晒的气候适宜条件是，不下雨，东北风，风力二三级，所以每到4—6月份，气象部门都会专门给海带养殖户发送晾晒专题气象服务。“晾晒的海带发绿口感好，烘干的发红，口感也略差一些。”

福鼎白茶，晾青萎凋是个很典型的“看天做茶”的过程

福鼎市，生产福鼎白茶的地方，在白茶界鼎鼎大名。2022年全市可采摘茶园面积约30.5万亩，茶产业综合总产值138.91亿元，种植农户10万户，约40万人。

天湖茶业有限公司绿雪芽茶基地工作人员何正春介绍，白茶与绿茶、红茶都不一样，既不杀青，也不发酵，它最重要的加工就是自然晾晒，即晾青萎凋过程，而萎凋则首先取决于当时的气候条件。晾青萎凋是个很典型的“看天做茶”的过程，需要在室外晾晒两至三天，适宜的气候要求是北风天，微风，室外温度25℃—28℃之间，相对湿度65%左右。

福鼎市气象台台长、宁德市科技特派员陈苑旻介绍，福鼎气温适宜、降水充沛、光照充足，非常适宜白茶生长，对于这一“天赐尤物”，在当地大力发展白茶的同时，气象部门也逐步开展了相关的服务。

目前，气象部门已在“中国白茶产业核心示范区”建设了14个标准化茶园立体气象监测站，与地面气象区域站网构成由低海拔至高海拔、由外海向内陆的垂直梯度和海陆剖面的福鼎白茶立体气象监测网，为开展茶叶气象服务、茶叶气候资源评估认证、茶叶与气象学科交叉领域研究等提供数据支撑。

2022年3月，福鼎白茶被福建省气象服务协会评定为“福建气候优质农产品”。记者也在其产品的外包装上看到了气候好产品相对“严苛”的标准，比如：采摘前30天有效积温要达到80.5℃，采摘前30天适温天数要达到12天，采摘前20天平均相对湿度要达到89.8%，等等。

白茶生产中比较严重的虫害是茶小绿叶蝉，福鼎市茶产业发展中心产业技术推广站站长陈贤玉介绍，茶小绿叶蝉好发于高温高湿天气，在4月中下旬—10月份之间，以口器吸食茶叶嫩芽的汁液，“所以，在得到气象部门的预警后，我们会及时通知茶农，让他们尽可能在短期内采摘完毕嫩芽，这样害虫就没有食物了。”

高山马铃薯，高山冷凉出好薯

6月底，正是周宁县高山马铃薯收获的时节，这是春马铃薯，种植于2月中下旬，收获于6月中下旬，至7月上旬全部收获完毕。

周宁县望故乡合作社负责人李陈登望着地里收获的马铃薯满心欢喜，他告诉记者，“我们合作社今年种植了160亩春马铃薯，但合作社所在的紫云村海拔1200多米，是周宁县海拔最高的地方。所以春季易遭受低温雨雪霜冻天气，会伤及幼芽或幼苗，在接到气象部门的预警后我们会及时采取应对措施，比如错后播种或者是覆盖保苗等。”

周宁县位于福建东北部山区，全县平均海拔800米，是福建省海拔最高的县，特殊的地理环境造就了独特的高山冷凉气候，适合马铃薯这种喜凉作物生长，使得周宁成为福建省高山马铃薯主产区之一。

周宁县气象局工程师郑海芳介绍，近年来，周宁县大力发展高山马铃薯产业，种植面积从去年的1.5万亩增加到了今年的3万亩。周宁县气象局从2022年开始围绕春种马铃薯整个生育期，系统开展马铃薯专题气象服务工作。2022—2023年联合周宁县农业农村局发布专题服务材料14期，服务涵盖马铃薯生长、病虫害防治等全过程。

比如马铃薯晚疫病，我国马铃薯的一个高发病害，以高温高湿为发病条件。周宁马铃薯晚疫病主要在现蕾开花期开始发病（4—6月），但在多雨年份、空气潮湿或温暖多雾的条件下，苗期也能发病。在种植户接到相关预警信息后，可及时排涝、清沟沥水，或是中耕培土除草，改善土壤结构以提高根系活力，以及发病初期使用相关药剂防治等。

在今年良好的气候背景和气象、农业农村等部门的技术支持下，周宁春马铃薯迎来丰收年，单产达1.5吨，较上年增长50%，同时品质优，质量好，亩纯收入约达1900元，较往年高出1000元左右。

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