在烟台市福山区，有位土生土长的美食家。工作中，他是饭店老板、是福山大面非遗传承人；生活中，他是儿子、是父亲；网络平台上，他是给广大网友送去美食教程、弘扬鲁菜文化的“福山老权”。

他叫权福健，今年58岁。即将进入花甲之年的他，凭借对鲁菜的热爱和研究，以及一条条独立完成的精品视频，在全网获得了百万粉丝的关注。

(资料图片仅供参考)

从“小权”到“老权” 他印象最深的还是妈妈做的那碗面

福山是鲁菜的发祥地。权福健从小就耳濡目染地看着家里大人做饭，自己也产生了浓厚的兴趣。目前，他在福山经营着一家面馆。谈起这家面馆，权福健将一段难忘的儿时记忆向记者娓娓道来。

权福健说，每年正月初七，他的母亲都会想办法给孩子们做碗面条，大家围坐在炕头大快朵颐时，他发现母亲一个人在锅台旁，看似端着一碗面，但却总是从碗下偷偷拿出玉米饼子吃。

“我那时便知道，妈妈是想把面省给我们吃。”

正是有着这样的记忆，妈妈的那碗面才深深刻在了他的脑海里。毕业后，权福健先是做厨师，后来又从事了十多年的摄影工作。2006年，他重拾起对饮食的热爱，为了纪念母亲，他将创办的面馆取名为“权家大娘”。

2019年，权福健注意到女儿还有店里的员工都经常刷抖音，“福山老权”也就此开启了他的自媒体之路。

文案、视频、运营一手包办 这位“网红大叔”有点强

看到网络上各式各样的美食教程，权福健信心十足，做饭他可是专业的，又有着十多年的摄影经验，这对他来说不在话下。

“大家好，我是福山老权。”

伴着利落的开场语和一口地道的福山话，权福健只用1分钟左右的视频就能讲完一道美食的制作过程。而前期构思文案、拍摄和剪辑视频、与粉丝互动等事项也都由他一人包办。凭借着实用的美食教程和科普视频，很快他的抖音账号就积累了20余万的粉丝，加上其他平台的账号，权福健共获得了百万粉丝的关注，成为一名妥妥的“网红大叔”。

“福山老权”发布的视频中有不少“爆款”，例如一道简单的“豆腐白菜”教程播放量就超过了三百万。“这个现象让我意识到，贴近民生的东西就能得到关注。”权福健说。

直播业务屡屡夭折 找到原因后重新出发

权福健始终在做一些新尝试。

今年以来，他在女儿的帮助下尝试了抖音直播，但却屡屡夭折。没有专业团队、不懂得引流、不会直播话术等等都是问题，坚持了几个月，越播人越少。“我们对直播不太了解，这是需要技巧的，还真不是谁都能做！”

不会直播怎么办？一个字——学！

停播期间，权福健分析了自己直播间的问题，学习同类型主播的直播技巧，一一记录下来，根据自己的风格整理话术，重新开播后他抓住了机会。

“虽然我现在的直播还不成熟，但我可以慢慢磨合、慢慢进步。”现阶段，他也在和女儿一起研究多项直播课题，例如怎么设计流程，怎么吸引粉丝关注。

6月2日，“福山老权”发布了一条视频，视频中他介绍自己要在线上分享创业经验、传授非遗技艺，将自己掌握的福山大面技艺倾囊相授。

YMG全媒体记者 陈睿旷

实习生 魏忠淏 摄影报道

责任编辑：赵璇

审校：高涵

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